A alimentação na infância e adolescência é fundamental para o crescimento, o desenvolvimento e a prevenção de doenças. Os marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) são perguntas simples sobre a ingestão de alimentos no dia anterior, utilizados na Atenção Básica e sua avaliação permite identificar hábitos saudáveis e não saudáveis para orientar os pacientes e mapear a saúde da população, podendo subsidiar ações de promoção da alimentação saudável.

Analisar os marcadores de consumo alimentar do SISVAN de crianças e adolescentes atendidos em um Hospital Universitário.

Estudo transversal, com 61 crianças e adolescentes atendidos em um Hospital Universitário de São Luís. O consumo foi aferido pelo formulário de Marcadores de Consumo Alimentar do SISVAN (recordatório do dia anterior), composto por três marcadores in natura e quatro ultraprocessados, gerando escores in natura (0–3) e de ultraprocessados (0–4). Proporções foram acompanhadas de IC95% (método de Wilson) e médias por bootstrap. Os dados foram tabulados no Microsoft Excel® e as análises foram realizadas no software Python. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa, sob o parecer nº 6.293.813, atendendo aos princípios éticos estabelecidos para pesquisas envolvendo seres humanos.

Verificou-se predomínio do sexo feminino (59%), com distribuição equilibrada entre crianças (48%) e adolescentes (52%); idade mediana de 10 anos (5–16). A maioria foi declarada como parda (65%) e residia em São Luís (56%). O responsável pelo cuidado era, em geral, a mãe (70%). A renda familiar mediana foi de R$ 2.000,00 (≈1,3 salário mínimo), com 76% das famílias vivendo com até dois salários mínimos. Houve baixo consumo de alimentos in natura: feijão (53%), frutas (49%) e verduras/legumes (35%). Entre os ultraprocessados, destacaram-se bebidas adoçadas (61%), doces (39%), macarrão instantâneo/salgadinhos (38%) e hambúrguer/embutidos (35%). O escore médio in natura (1,36; IC95% 1,14–1,59) foi inferior ao de ultraprocessados (1,70; IC95% 1,43–1,98).

Observou-se baixo consumo de alimentos in natura e elevada participação de alimentos ultraprocessados, evidenciando um consumo alimentar desfavorável entre crianças e adolescentes atendidos no Hospital Universitário. Esses achados reforçam a importância da vigilância alimentar e nutricional e de ações de educação alimentar direcionadas a populações vulneráveis.