O consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) na infância constitui um importante problema de saúde pública, por estar associado ao aumento do risco de obesidade, doenças crônicas não transmissíveis e à pior qualidade da alimentação. Nesse contexto, a vigilância alimentar e nutricional desempenha papel fundamental no monitoramento dos padrões de consumo e na identificação de desigualdades segundo sexo e raça/cor. A análise desses indicadores a partir de dados nacionais do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) pode ampliar a compreensão das diferenças no consumo alimentar infantil e subsidiar o planejamento de políticas públicas voltadas à promoção da alimentação adequada e saudável.

Analisar o consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de cinco a nove anos da Região Nordeste do Brasil, segundo sexo e raça/cor (branca e preta/parda), com base nos dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), no período de 2021 a 2025.

Trata-se de um estudo ecológico realizado a partir dos relatórios públicos do SISVAN, referentes ao período de 2021 a 2025. Foram incluídos registros de crianças de cinco a nove anos da Região Nordeste do Brasil, com informações sobre o consumo de alimentos ultraprocessados, estratificados por sexo e raça/cor (branca e preta/parda). Os dados foram organizados e analisados no software RStudio® (versão 4.6.0), sendo apresentados em frequências absolutas e percentuais. Por utilizar dados públicos e anonimizados, o estudo dispensa apreciação por Comitê de Ética, conforme a Resolução CNS nº 674/2022.

Observou-se redução dos percentuais de consumo de AUP em todos os grupos avaliados ao longo da série temporal. Entre as meninas brancas, a prevalência diminuiu de 89% (2021) para 79% (2025), enquanto entre as meninas pretas/pardas reduziu de 88% para 76%. Entre os meninos, os percentuais passaram de 89% para 80% entre brancos e de 88% para 78% entre pretos/pardos. Em todos os anos avaliados, crianças brancas apresentaram percentuais de consumo discretamente superiores aos observados entre crianças pretas/pardas, independentemente do sexo.

Embora tenha sido observada redução no consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças de cinco a nove anos da Região Nordeste entre 2021 e 2025, em ambos os sexos e nas categorias de raça/cor analisadas, a prevalência permaneceu elevada, com percentuais discretamente superiores entre crianças brancas. Apesar da tendência de queda, esse consumo ainda representa um importante desafio para a saúde pública por sua associação a piores desfechos nutricionais e ao maior risco de doenças crônicas. Os achados reforçam a relevância do SISVAN no monitoramento do consumo alimentar infantil e no fortalecimento de políticas públicas e ações de educação alimentar e nutricional, voltadas à promoção de alimentos in natura ou minimamente processados e redução do consumo de alimentos ultraprocessados na infância.